சிறிய அளவிலான பால் ஹோமோஜெனைசர் எவ்வாறு செயல்படுகிறது
சிறிய பால் ஹோமோஜெனீசர்களில் பொதுவாக உயர் அழுத்த பம்ப் மற்றும் ஒத்திசைவு வால்வு ஆகியவை அடங்கும். முதலில், பால் ஹோமோஜெனீசரில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் பால் ஒரு உயர் அழுத்த பம்ப் மூலம் ஒத்திசைவு வால்வுக்குள் தள்ளப்படுகிறது. ஒத்திசைக்கும் வால்வில் ஒரு குறுகிய இடைவெளி உள்ளது. இந்த இடைவெளியைக் கடந்து பால் சென்ற பிறகு, அதிவேக வெட்டு சக்தி மற்றும் தாக்க சக்திக்கு உட்படுத்தப்படும், இது பாலில் உள்ள கொழுப்பு குளோபுல்கள் உடைத்து பாலில் சிதறடிக்கப்படும். பால் இன்னும் இன்னும் மற்றும் கிரீமி ஆகிறது.
