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Substâncias em fase oleosa e substâncias em fase aquosa referem-se a materiais em estado de vácuo, a uma determinada temperatura, usando um emulsificante em um emulsificante de alto cisalhamento para distribuir rápida e uniformemente uma ou mais fases em outra fase contínua, usando mecânica A forte cinética a energia trazida por ele permite que o material suporte centenas de milhares de tesouras hidráulicas por minuto no estreito espaço entre o estator e o rotor. Extrusão centrífuga, impacto, rasgo e outros efeitos abrangentes, dispersam e emulsificam instantânea e uniformemente e, após reciprocidade de alta frequência, finalmente obtêm um produto fino e estável de alta qualidade sem bolhas. Finalmente o material se tornará água em óleo ou água em óleo.

Máquinas de maionese