ਸਮਾਲ ਸਕੇਲ ਮਿਲਕ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਛੋਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਪੰਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਾਲਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੰਪ ਦੁਆਰਾ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਾਲਵ ਵਿੱਚ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਿੰਗ ਵਾਲਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੰਗ ਪਾੜਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਸ ਅੰਤਰਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਸ਼ੀਅਰ ਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗਲੋਬੂਲ ਟੁੱਟ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਿੱਲਰ ਜਾਣਗੇ। ਦੁੱਧ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
