Bagaimana penghomogen susu skala kecil berfungsi
Penghomogen susu kecil biasanya termasuk pam tekanan tinggi dan injap penghomogenan. Pertama, susu dituangkan ke dalam homogenizer, kemudian susu ditolak ke dalam injap homogenisasi melalui pam tekanan tinggi. Terdapat jurang sempit dalam injap penghomogenan. selepas susu melalui celah ini, akan dikenakan daya ricih berkelajuan tinggi dan daya hentaman, yang akan menyebabkan gumpalan lemak dalam susu dipecahkan dan tersebar di dalam susu. susu menjadi lebih sekata dan berkrim.