स्मॉल स्केल मिल्क होमोजेनायझर कसे कार्य करते
लहान दूध होमोजेनायझर्समध्ये सामान्यत: उच्च दाब पंप आणि एकसंध व्हॉल्व्ह समाविष्ट असतो. प्रथम, दूध होमोजेनायझरमध्ये ओतले जाते, नंतर उच्च-दाब पंपद्वारे दूध एकसंध वाल्वमध्ये ढकलले जाते. एकसंध झडप मध्ये एक अरुंद अंतर आहे. या अंतरातून दूध पुढे गेल्यावर, त्याला हाय स्पीड शिअर फोर्स आणि इम्पॅक्ट फोर्स लागू होईल, ज्यामुळे दुधातील फॅट ग्लोब्यूल्स दुधात विखुरले जातील आणि विखुरले जातील. दूध अधिक समान आणि मलईदार बनते.
