ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಹೋಮೊಜೆನೈಸರ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸಣ್ಣ ಹಾಲಿನ ಹೋಮೊಜೆನೈಜರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪೀಕರಣ ಕವಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹೋಮೋಜೆನೈಸರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಪಂಪ್ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪೀಕರಣದ ಕವಾಟಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಕವಾಟದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಅಂತರವಿದೆ. ಹಾಲು ಈ ಅಂತರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬರಿಯ ಬಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದ ಬಲಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
