高圧ホモジナイザーの微粉化と均質化の作業理論は、次の手順に要約できます。
1. ホモジナイザーシステム用の高圧流体を作成します。高圧ホモジナイザーは、ハイポンプを通じてサンプルを高圧室に注入します。ポンプは高圧を加えて製品を押し出し、均質化バルブのスリットを通過させ、高速かつ高圧で流れる流体を生成します。
2. 高圧ホモジナイザーのバルブの役割: 均質化バルブは高圧ホモジナイザーの中心コンポーネントの 1 つです。一対の対称的なスリットで構成され、狭いチャネルを形成します。高速流体が均質化バルブを通過する際、スリットによって流体の流れと速度が制限され、高速のせん断力と衝撃力が発生します。
3. せん断と衝撃の役割：高圧流体がスリットバルブを通過する際に高速で流れるため、流体分子間に強いせん断と衝撃が発生し、試料分子と粒子との間に衝突や摩擦が生じます。
4. 分散および均質化プロセスの影響: せん断力と衝撃力により、サンプル内の粒子、細胞、またはコロイドが破壊されて分散され、サンプルの粒子サイズが小さくなります。この力は、高圧下で材料を均質化することもできます。つまり、材料の異なる部分を均一に混合することができます。
