高圧ホモジナイザーの微生物化と均質化作業理論は、次の手順として要約できます。
1.ホモジナイザーシステム用の高圧液の作成：高圧ホモジナイザーは、高圧ポンプを介して高圧室にサンプルを注入します。ポンプは高圧を適用して、均質化バルブのスリットを通過する製品のパスを押し、高速と圧力も流れるようになります。
2。高圧ホモジナイザーのバルブの役割：ホモジナイズバルブは、高圧ホモジナイザーのコア成分の1つです。対称スリットのペアで構成され、狭いチャネルを形成します。均質化バルブを通過する高速流体中、流体の流れと速度はスリットによって制限され、高速せん断力と衝撃力を導きます。
3。せん断と衝撃の役割：スリットバルブを通過する際に高圧流体が高く流れるように、液体分子間で強いせん断と衝撃が発生し、サンプル分子と粒子間の衝突と摩擦につながります。
4。分散と均質化プロセス効果：せん断と衝撃力は、サンプル内の粒子、細胞、またはコロイドを破壊して分散させ、サンプルの粒子サイズを減らします。それはまた、高圧下で材料を均質化することができます。つまり、材料のさまざまな部分を均等に混合することができます。
