English
stranica_banner
Tvari u uljnoj fazi i tvari u vodenoj fazi odnose se na materijale u stanju vakuuma, na određenoj temperaturi, koristeći emulgator u emulgatoru visokog smicanja za brzu i ravnomjernu distribuciju jedne ili više faza u drugu kontinuiranu fazu, koristeći mehaničku snažnu kinetičku energija koju on donosi omogućuje materijalu da izdrži stotine tisuća hidrauličkih škara u minuti u uskom procjepu između statora i rotora. Centrifugalna ekstruzija, udar, kidanje i drugi sveobuhvatni učinci, trenutno i ravnomjerno raspršuju i emulgiraju te nakon visokofrekventnog recipročnog kretanja na kraju dobivaju fin i stabilan proizvod visoke kvalitete bez mjehurića. Na kraju će materijal postati voda u ulju ili voda u ulju.

Strojevi za majonezu