छोटे पैमाने पर दूध के होमोजाइज़र कैसे काम करता है
छोटे दूध के होमोजेनर में आमतौर पर एक उच्च दबाव पंप और एक होमोजेनाइजेशन वाल्व शामिल होता है। सबसे पहले, दूध को होमोजाइज़र में डाला जाता है, फिर दूध को उच्च दबाव वाले पंप के माध्यम से होमोजेनाइजेशन वाल्व में धकेल दिया जाता है। होमोजेनाइजिंग वाल्व में एक संकीर्ण अंतर है। दूध इस अंतर से गुजरने के बाद, उच्च गति कतरनी बल और प्रभाव बल के अधीन किया जाएगा, जिससे दूध में वसा ग्लोब्यूल्स को टूट जाएगा और दूध में फैलाया जाएगा। दूध और भी मलाईदार हो जाता है।
