નાના પાયે દૂધ હોમોજેનાઇઝર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે
નાના દૂધના હોમોજેનાઇઝર્સમાં સામાન્ય રીતે હાઇ પ્રેશર પંપ અને હોમોજેનાઇઝેશન વાલ્વ શામેલ હોય છે. પ્રથમ, દૂધને હોમોજેનાઇઝરમાં રેડવામાં આવે છે, પછી દૂધને ઉચ્ચ-દબાણવાળા પંપ દ્વારા હોમોજેનાઇઝેશન વાલ્વમાં ધકેલી દેવામાં આવે છે. હોમોજેનાઇઝિંગ વાલ્વમાં એક સાંકડી અંતર છે. દૂધ આ અંતરમાંથી પસાર થયા પછી, હાઇ સ્પીડ શીઅર ફોર્સ અને ઇફેક્ટ ફોર્સને આધિન કરવામાં આવશે, જેના કારણે દૂધમાં ચરબીવાળા ગ્લોબ્યુલ્સ તૂટી જાય છે અને દૂધમાં વિખેરાઇ જાય છે. દૂધ વધુ અને ક્રીમી બને છે.
