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Les substances en phase huileuse et les substances en phase aqueuse font référence à des matériaux sous vide, à une certaine température, utilisant un émulsifiant dans un émulsifiant à cisaillement élevé pour distribuer rapidement et uniformément une ou plusieurs phases dans une autre phase continue, en utilisant une forte cinétique mécanique. l'énergie qu'il apporte permet au matériau de résister à des centaines de milliers de cisaillements hydrauliques par minute dans l'espace étroit entre le stator et le rotor. L'extrusion centrifuge, l'impact, la déchirure et d'autres effets complets se dispersent et s'émulsionnent instantanément et uniformément, et après un mouvement alternatif à haute fréquence, obtiennent enfin un produit fin et stable de haute qualité sans bulles. Finalement, le matériau deviendra de l’eau dans l’huile ou de l’eau dans l’huile.

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