Jak funguje malý homogenizátor mléka
Malé homogenizátory mléka obvykle obsahují vysokotlaké čerpadlo a homogenizační ventil. Nejprve se mléko nalije do homogenizátoru, následně se mléko vytlačí vysokotlakým čerpadlem do homogenizačního ventilu. V homogenizačním ventilu je úzká mezera. poté, co mléko projde touto mezerou, bude vystaveno vysokorychlostní smykové síle a nárazové síle, což způsobí, že se tukové kuličky v mléce rozbijí a rozptýlí v mléce. mléko se stává rovnoměrnější a krémovější.
