কিভাবে ছোট স্কেল দুধ homogenizer কাজ করে
ছোট দুধের হোমোজেনাইজারগুলিতে সাধারণত একটি উচ্চ চাপের পাম্প এবং একটি সমজাতীয় ভালভ থাকে। প্রথমে, দুধকে হোমোজেনাইজারে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর দুধকে উচ্চ-চাপ পাম্পের মাধ্যমে হোমোজেনাইজেশন ভালভের মধ্যে ঠেলে দেওয়া হয়। সমজাতীয় ভালভের মধ্যে একটি সংকীর্ণ ফাঁক রয়েছে। দুধ এই ফাঁকের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, উচ্চ গতির শিয়ার বল এবং প্রভাব শক্তির শিকার হবে, যার ফলে দুধের ফ্যাট গ্লবিউলগুলি ভেঙে দুধে ছড়িয়ে পড়বে। দুধ আরও সমান এবং ক্রিমি হয়ে যায়।
