ছোট স্কেল মিল্ক হোমোজিনাইজার কীভাবে কাজ করে
ছোট দুধ হোমোজেনাইজারগুলিতে সাধারণত একটি উচ্চ চাপ পাম্প এবং একটি হোমোজেনাইজেশন ভালভ অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রথমত, দুধটি হোমোজিনাইজারে poured েলে দেওয়া হয়, তারপরে দুধকে একটি উচ্চ-চাপ পাম্পের মাধ্যমে হোমোজেনাইজেশন ভালভের মধ্যে ঠেলে দেওয়া হয়। হোমোজেনাইজিং ভালভে একটি সংকীর্ণ ফাঁক রয়েছে। দুধ এই ফাঁক পেরিয়ে যাওয়ার পরে, উচ্চ স্পিড শিয়ার ফোর্স এবং এফেক্ট ফোর্সের শিকার হবে, যার ফলে দুধের ফ্যাট গ্লোবুলগুলি ভেঙে ফেলা হবে এবং দুধে ছড়িয়ে দেওয়া হবে। দুধ আরও সমান এবং ক্রিমি হয়ে যায়।
