ভ্যাকুয়াম মিক্সার হোমোজেনাইজার কীভাবে ইমালসিফিকেশন ফলাফলের জন্য বিভিন্ন কারণের সাথে মিলিত হওয়ার জন্য ডিজাইন করে

2. তাপমাত্রা ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা ইমালসিফিকেশনের মানের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে, তবে তাপমাত্রার কোন কঠোর সীমা নেই। যদি তেল এবং জল উভয়ই তরল হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় নাড়ার মাধ্যমে ইমালসিফিকেশন অর্জন করা যেতে পারে। সাধারণত, ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা দুটি পর্যায়ে থাকা উচ্চ-গলে যাওয়া পদার্থের গলনাঙ্কের উপর নির্ভর করে এবং ইমালসিফায়ারের ধরন এবং তেল ফেজ এবং জলের পর্যায়ের দ্রবণীয়তার মতো কারণগুলিও বিবেচনা করে। এছাড়াও, দুটি পর্যায়ের তাপমাত্রা প্রায় একই রাখতে হবে, বিশেষ করে উচ্চতর গলনাঙ্কের (70° সেন্টিগ্রেডের উপরে) সহ মোম এবং চর্বি পর্যায়ের উপাদানগুলির জন্য, যখন ইমালসিফিকেশন, কম তাপমাত্রার জলের ফেজকে প্রতিরোধ করার জন্য যুক্ত করা যাবে না। মোম, চর্বি স্ফটিক আউট, ফলে গলদা বা রুক্ষ, অমসৃণ emulsions. সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইমালসিফিকেশনের সময়, তেল এবং জলের পর্যায়গুলির তাপমাত্রা 75°C এবং 85°C এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। যদি তেলের স্তরে উচ্চ গলনাঙ্কের মোম এবং অন্যান্য উপাদান থাকে তবে ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা এই সময়ে বেশি হবে। উপরন্তু, যদি ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ার সময় সান্দ্রতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়, তথাকথিত খুব পুরু এবং আলোড়নকে প্রভাবিত করে, ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা যথাযথভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে। যদি ব্যবহৃত ইমালসিফায়ারের একটি নির্দিষ্ট ফেজ ইনভার্সন তাপমাত্রা থাকে, তবে ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রাও পছন্দেরভাবে ফেজ ইনভার্সন তাপমাত্রার চারপাশে নির্বাচন করা হয়। ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা কখনও কখনও ইমালশনের কণার আকারের উপর প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, যখন ফ্যাটি অ্যাসিড সাবান অ্যানিওনিক ইমালসিফায়ার প্রাথমিক সাবান পদ্ধতি দ্বারা ইমালসিফিকেশনের জন্য ব্যবহার করা হয়, যখন ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা 80 °C এ নিয়ন্ত্রিত হয়, তখন ইমালশনের কণার আকার প্রায় 1.8-2.0 μm হয়। যদি ইমালসিফিকেশন 60 °C এ সঞ্চালিত হয়, তবে কণার আকার প্রায় 6 μm হয়। যখন ননিওনিক ইমালসিফায়ার দিয়ে ইমালসিফাই করা হয়, তখন কণার আকারের উপর ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রার প্রভাব দুর্বল হয়।